エルボラーチョ 大名店
2026/02/17 【チレシリーズVol.2】 スペイン語で「幅の広い」を意味する名の通り、 最大の特徴は、干しぶどうやプルーンを思わせるような 🇲🇽 どうやって使う？ 🇲🇽こんな人におすすめ！ オンラインショップに入荷しました！
チレ・アンチョのご紹介
甘みとコクの王様「アンチョ」
シリーズ第2弾のご紹介は、
メキシコ料理に欠かせない重要な存在、
「アンチョ（Ancho）」です。
ずんぐりとした幅広の形が特徴。
一見、真っ黒で強そうに見えますが、
実は辛さはマイルド（小辛〜中辛）です。
フルーティーでマイルドな甘みとコク。
料理に加えるだけで、一気に深みと複雑さが生まれます。
メキシコの伝統的なソース「モレ（Mole）」
には欠かせません。
お湯で戻してペースト状にし、
煮込み料理や肉料理のソースのベースとして大活躍します。
トマトやチョコレートとの相性も抜群です
* 本格的な「モレ」作りに挑戦してみたい
* 料理に深みやコクを足したい
* 辛さよりも、チレの「旨味」を楽しみたい
商品タグのリンクからチェックできます。
メキシコの食卓に欠かせない「アンチョ」の奥深い世界、 ぜひ体験してみてくださいね。