メキシコ料理は、マヤ・アステカなどの伝統的な料理と
ユカタン地方などの郷土料理、そしてスペイン料理が融合して生まれた、メキシコの伝統ある家庭料理です。
日本でも有名なタコス以外にも、全5000種類以上とも言われる豊富なメニューと食材が世界中をトリコにしています。
日本では、あまり知られていないメニューや調味料・食材をエルボラーチョでお楽しみください。
おすすめメニュー
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Pastorパストール
10種類以上のスパイスや野菜に漬け込んだ豚肉を焼きあげた、メキシコを代表するタコス。
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Guacamoleワカモレ
潰したアボカドに唐辛子＋パクチーをまぜたもの。メキシカンディップと言えばこれ
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Marineraマリネーラ
タコと完熟トマトをにんにくと唐辛子で炒めたメキシコの漁師料理。
（ハバネロ入りできます！ +￥150）
その他の人気メニュー
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アグアカテサラダ
ビタミンEたっぷりのアボカドと、ボイルしたエビにタルタル風のソースをかけたサラダ
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エンチラーダ・ロハ
鶏肉のタコスに少し酸味のある赤いトマトのサルサとクリームをたっぷりかけました。
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アロス・メヒカーナ
メキシコ風パエリア、鶏肉の炊き込みごはん。アボカド、サルサと一緒にどうぞ。
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チョリソー
スパイスの効いた生チョリソーとスモークしたチョリソーの盛り合わせ
各店50種類以上のメニューをご用意しています。
デザート
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チミチャンガー
タコスの皮（トルティーヤ）で包んで揚げたバナナに、キャラメルソースとバニ ラアイスをトッピングした不思議な熱・冷デザート。
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ブリュレ
アールグレーの香りたっぷり、紅茶のブリュレ
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ガトーショコラ
エルボラーチョ自家製、定番のチョコレートケーキ
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チャンティー
レアチーズのような新食感ケーキ。ブルーベリーと一緒にどうぞ
ドリンク
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メキシコビール
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フローズンマルガリータ
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テキーラ
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ノンアルコール・
フローズンドリンク
メキシコビール・カクテル・ソフトドリンクなど各種200種類以上をご用意しています。
テキーラは、メキシコ国内のハリスコ州とその周辺の「アガべ」からつくられる蒸留酒です。
シャンパーニュ地方のシャンパンと同様に、メキシコのハリスコ州・グアダラハ市近郊のテキーラという地域で作られたものだけが、テキーラと呼ぶことを許されています。
1700年代の登場以来、世界中で愛されるアルコール飲料です。
日本未発売の貴重なテキーラから、定番のテキーラまで、エルボラーチョでは常時100種類以上のテキーラをご用意しています。
味わい深くウィスキーやワインのようにハマれる要素がいっぱいのテキーラ。
「度数が高くて飲みづらい」イメージをお持ちの方に、ぜひ一度テキーラの味わいを感じてほしい。
エルボラーチョがお届けするテキーラ「雫」は、日本初の日本人プロデュースによる、
アガベ100％のオリジナルテキーラです。
少しでもテキーラの美味しさを知ってください。
タコスへのこだわり
タコスといえば、
どんなものを想像しますか？
メキシコ料理で、とうもろこしの皮で、パリパリの皮に、ミンチ肉や野菜を乗せて、辛いソースをかけて食べる…というのが一般的なタコスのイメージかもしれません。
そんなイメージのまま、タコス発祥の地、メキシコに行ってみると、本物のタコスにとても驚いてしまうかもしれません。
何しろ本場メキシコのタコスの皮は、全然固くなく、とても柔らかいのです。しかも、タコスに何でも挟んでしまうのがメキシコ。
お魚もお肉もお野菜も、なんでもタコスに挟んで食べます。
ビステック
カマロン
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カルニータ
パストール
タコスは、メキシコを代表する料理の一つです。
「タコス（taco+複数形のs）」の意味はスペイン語で「軽食」という意味。日本で言うと、オニギリが一番近いかもしれません。（オニギリも色んな具を中に入れて食べますよね）
特にトウモロコシの粉をを薄くのばして鉄板で焼いた、「トルティーヤ（Tortilla）」はメキシコ料理には欠かせない、日本で言うお米と同じ様な存在です。このトルティーヤに具を盛って、手掴みで食べます。
くるくる回しながら焼く豚肉（パストール）を、鉄板の上で焼いたトルティーヤに乗せて渡されたり色んな具を自分で選べたり、タコスの形態は様々。
エルボラーチョでは、様々なタコスをご用意しています。
ぜひ豊富なタコスをお楽しみください。